Nouveau livre, nouvelle recette !
Les moules de bouchot produites pendant la saison du butternut se marieront très bien avec cette crème.
La douceur du butternut et les notes safranées discrètes m’amènent vers le sud avec la recherche d’un vin fruité délicat. Je vous propose un vin rosé des Côtes de Provence dont le cinsault et le grenache apportent ces notes acidulées de petits fruits rouges (framboise, groseille) avec finesse et cette belle fraîcheur en bouche.