Vive La Chandeleur !

Crêpes de froment à la confiture d’orange et sa mousse au chocolat

Une idée gourmande pour bien accompagner
vos crêpes de froment !
   
Recette extraite de
prépa. 15 min
cuisson 3 min
  
difficulté ****
coût€ € €
 
Par personne :
  •  

  • 1 crêpe de froment cuite sur une billig
  • 1 c. à soupe de confiture à l’orange
  • 1 belle quenelle de mousse au chocolat
  • 20 g de beurre
  •  

  • Attention : prévoir 3 h de repos pour la mousse !
 


 Pour la recette des Crêpes de Froment : cliquez ici  !

 


  1. Confection de la mousse au chocolat, pour 6 quenelles : (à préparer 3 h avant la dégustation)

    . 125 g de chocolat noir
    . 3 blancs d’oeufs
    . 8 cl de crème fraîche
    . 50 g de sucre

    Dans une casserole, verser une cuillerée à soupe d’eau et la crème. Faire bouillir et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Retirer du feu et mélanger doucement jusqu’à ce que le chocolat soit lisse. Battre les blancs d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient en neige, brillants et fermes. Les incorporer délicatement au chocolat, débarrasser la mousse dans un saladier et la réserver au frais au moins 3 heures.


  2. Confection de la crêpe : réchauffer la crêpe farcie avec la confiture d’orange dans une poêle avec un peu de beurre. La débarrasser sur une assiette et disposer dessus une belle quenelle de mousse au chocolat.
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