Les Livres - Vive les Desserts ! - Trop Mad : le restaurant Le Jardin Gourmand et la cuisine de Nathalie Beauvais.

Gâteaux et autres douceurs

de Bretagne

Préface de

Christophe Felder

« Vive the kouign ! Mais il n’y a pas que le kouign amann ou les crêpes en Bretagne !
Voici mes recettes préférées, parfois classiques, souvent originales mais toujours gourmandes.
»

Après le succès de son premier livre « Vive le blé noir ! », Eric Jubin vous fait partager sa grande passion de la pâtisserie et de sa région. Le chef breton nous révèle tous ses secrets pour réussir aussi bien crêpes, gâteau breton, kouign amann que fraisier de Plougastel ou ‘‘Paris-Pont-Aven’’ (car il n’est pas de Brest même) !

Vous découvrirez aussi des recettes oubliées, pourtant si gourmandes, et des créations que lui ont inspirées les meilleurs produits de Bretagne, ses voyages et ses rencontres.

Et si le chocolat est son métier, Eric cultive aussi un goût tout particulier pour les fruits qu’il sublime dans ses desserts.

Dans ce livre, Éric a voulu rendre accessible à tous la pâtisserie : chaque recette est présentée avec de très nombreuses photos des différentes étapes et accompagnées de conseils et astuces. Attendez-vous à avoir un gros succès auprès de toutes les gourmandes et gourmands de Bretagne et du reste du monde !

Et pour tous les gourmands vidéophiles, voici la recette de la bûche moka tirée du livre et qu’Eric a présentée lors de l’émission "Bien dans votre assiette !" : Émission du vendredi 16 décembre 2016

Infos complémentaires :

Vous pouvez acheter ce livre sur la "Boutik Trop Mad" en ligne !

auteur :	Eric Jubin	ISSN	2417-9388
photos & graph. :	Pierre Pelletier	ISBN	978-2-918068-11-2
nombre de pages :	160 p.	EAN	9782918068112
format :	265x190 mm	prix public TTC	25 €
reliure :	dos carré cousu collé	diffuseur :	Coop Breizh

> ÉDITIONS TROP MAD

Pour en savoir plus sur "La Chocolaterie de Pont-Aven"

de Lydie et Eric Jubin :