Cultivé en culture biologique et vinifié par l'ancienne équipe avant qu'Angélina Joli et Brad Pitt transfère la gestion viticole à la famille Perrin, cette cuvée (Cabernet Sauvignon & Syrah) est unique ! 

La structure ample avec ce vieillissement a affiné les tanins et offre une belle expression aromatique des fruits noirs sur l'évolution avec des notes finement boisées et épicées.

100 % Vermentino

Un nez bien fruité (cerise, prune), mais aussi floral et épicé. 

• Grenache et Braquet sont vinifiés à part et une semaine avant la Folle et le Cinsaut.
• Erafflage et triage du raisin selon l'état de la vendange.
• Cuvaison longue (jusqu'à 3 semaines) pour une extraction maximale.
• Après la fermentation malolactique l'élevage se fait en fût de chêne (15 mois minimum).

Belle cuvée de rosé très gourmand sur les fruits rouges avec une belle vinosité

• Cépages : 80% de Braquet, 15% de Rolle, 5% de Cinsault.
• Pressurage et 5% de saignée.
• Fermentation en cuve inox avec maitrise de la température.
• Le rosé riche en arôme est disponible dès le mois de mars, après l'agrément.