Délice de fromage blanc de « la Ferme des dix vaches » de Querrien aux spéculoos et son émincé de fraises de Plouay Le fromage blanc sucré et parfumé à la vanille bourbon est dressé sur un lit de spéculoos légèrement caramélisés au beurre salé. Les fraises sont émincées, légèrement sucrées. Ce dessert est servi froid.

Panacotta au lait ribot avec sa salade de fraises à la rhubarbe aux copeaux de halva Le lait ribot est légèrement crémé, sucré et gélifié avec de la gélatine. La salade de fraises à la rhubarbe est légèrement sucrée et citronnée. Le halva (pâte de sésame sucrée) est coupé en copeaux et parsemé sur la panacotta. Ce dessert est servi froid.

Tiramisu Nantais à la noisette Les biscuits nantais « Lu » sont imbibés au café et accompagnés d’une crème à la mascarpone parfumée à la noisette. Le tout est saupoudré de cacao.