Mousse au citron et son gâteau à la crème d’avoine La mousse au citron est légèrement gélifiée. Elle est accompagnée de quelques fruits frais émincés ainsi que d’un gâteau préparé à base de crème d’avoine. Ce dessert est servi froid.

Fondant de cucurbitacées au chocolat avec sa poire au vin et aux épices Les cucurbitacées au goût de noisette et châtaigne sont cuisinées avec du chocolat et sont accompagnées d’une poire pochée au vin rouge avec des épices (vanille, cannelle).

Tiramisu au chouchen et au café Les boudoirs sont imbibés au chouchen et accompagnés d’une crème à la mascarpone parfumée au café. Le tout est saupoudré de cacao.