Panacotta au lait ribot avec sa salade de fraises à la rhubarbe aux copeaux de halva Le lait ribot est légèrement crémé, sucré et gélifié avec de la gélatine. La salade de fraises à la rhubarbe est légèrement sucrée et citronnée. Le halva (pâte de sésame sucrée) est coupé en copeaux et parsemé sur la panacotta. Ce dessert est servi froid.

Tiramisu au spéculoos et au café Les spéculoos sont imbibés au café et accompagnés d’une crème à la mascarpone parfumée au café. Le tout est saupoudré de cacao.

Délice de fromage blanc vanillé de « la Ferme des dix vaches » aux fraises sur sa compote de rhubarbe et spéculoos caramélisé Le fromage blanc sucré et parfumé à la vanille bourbon est recouvert de lamelles de fraise puis dressé sur un lit de compote de rhubarbe et un biscuit à base de spéculoos légèrement caramélisés au beurre salé. Ce dessert est servi froid.

Soupe de nectarine au Crémant de Loire, sa salade de fruits rouges avec son gâteau à la crème d’avoine La nectarine est cuite dans le Crémant parfumé à la cannelle et au clou de girofle. Elle est mixée et servie froide accompagnée d’une salade de fruits rouges et un gâteau moelleux préparé à base de crème d’avoine.