Riz au lait cuit à l'ancienne et son caramel au beurre salé Le riz rond est cuit à la casserole durant 5 heures avec du lait entier sucré et vanillé. Le caramel au beurre salé (fait maison bien sûr ! ) est rajouté au dressage sur le dessus du riz au lait.

Panacotta au sésame et pamplemousse avec sa mousse au chocolat La crème est parfumée au sésame et est gélifiée. Elle est accompagnée de suprêmes de pamplemousse avec une mousse au chocolat. Ce dessert est servi froid.

Tiramisu au chouchen et au café Les boudoirs sont imbibés au chouchen et accompagnés d’une crème à la mascarpone parfumée au café. Le tout est saupoudré de cacao.

Mousse au citron et son amandine La mousse au citron est légèrement gélifiée. Elle est accompagnée de quelques fruits frais émincés ainsi que d’un gâteau préparé à base d’amande. Ce dessert est servi froid.