Vinification : Assemblage de Gamay, Côt, Pinot Noir, Cabernet et Pineau d’Aunis - Macération pré fermentaire à froid et vinification sous contrôle thermique.
Dégustation : Sa robe couleur « Pelure d’Oignon » dégage des arômes puissants, fruités (citron, agrumes…) et légèrement poivrés.
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