Les vins du Roussillon
Atelier du 20 novembre 2018
Une découverte de ce beau vignoble du Roussillon en privilégiant principalement leurs vins pour cette soirée. En effet, 80 % de la production française des Vin Doux Naturels proviennent du Roussillon mais cela nécessitera une autre soirée à part entière !
Pour démarrer tout en fraicheur, 3 cuvées en IGP des côtes Catalanes, avec en 1er un vin du domaine de l’Immortelle 100% Maccabeu en 2017. Un nez très fin, sur l’agrume et légèrement végétal que l’on retrouve en bouche avec beaucoup de fraîcheur et une pointe d’amertume en fin de bouche.
Le « Pot » blanc de Dom Brial 2016, très marqué sur la rose par le cépage Muscat offre une bouche très souple, intense et une belle acidité en final qui rafraîchit la bouche. Une petite minéralité (pierre à feu) et une finesse sur le « Ptit grain » 2016 qui se retrouve un peu en retrait par rapport à la cuvée précédente du même cépage. Ensuite, une AOC Côtes du Roussillon « Hélios » 2016 avec de l’intensité et de la richesse sur le nez avec le fruité, l’agrume et un retour léger sur l’humus. En bouche, de la rondeur avec la vinosité et on retrouve de la pêche, de la rose et une belle vivacité en retour.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.