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Les Extraits Gourmands
  • Janvier 2018
    Fricassée de langoustines et son riz pilaf au wakamé

    Comment surprendre vos invités grâce aux algues ? Voici une très belle recette à base de langoustines signée Nathalie Beauvais

  • Janvier 2018
    Samoussas aux algues de Bretagne et aux pommes de terre

    Pour célébrer la nouvelle année 2018, Nathalie Beauvais expérimente une recette Bretonne ouverte sur le monde puisqu’il s’agit de Samoussas aux algues de Bretagne et aux pommes de terre !

  • Décembre 2017
    19/20 France3 Bretagne : huîtres aux graines de chia

    Nathalie présente une recette à base d’huîtres tirée de son nouveau livre "Simplement Mad". Vous y verrez aussi nos amis Michèle et Didier Militon, ostréiculteurs à Plouharnel.

  • Décembre 2017
    Emission "Bien dans votre assiette" :
    bûche de Noël "Simplement Mad" !

    Yvon Etienne cuisine avec Nathalie sa bûche de Noël à la Bretonne tirée de son nouveau livre "Simplement Mad". Retrouvez la recette sur notre site en cliquant ici !

  • Décembre 2016
    Emission "Bien dans votre assiette" :
    2 Recettes de Nathalie
    pour un repas de fête !

    Yvon Etienne reçoit Nathalie pour 2 nouvelles recettes festives : "Huîtres aux graines de chia" et "Noix de Saint-Jacques sautées, fondue de panais et vinaigrette à l’ananas".

  • Février 2016
    Emission "Météo à la carte" sur France 3 :
    Recette de Nathalie
    Cocotte hivernale au lard fumé

    Une recette de Nathalie pour se réchauffer en se faisant plaisir avec un plat hivernal et typiquement breton. Retrouver la recette complète de "la cocotte de légumes hivernaux" sur notre site en cliquant ici. en cliquant ici.

     

  • Janvier 2016
    Pour bien commencer l’année,
    Nathalie présente sa première recette de 2016,
    "Le Kouign of Love" !

    Voilà un petit gâteau d’amour qui ne manque pas de caractère avec ses deux farines et son chocolat. A conseiller à tous les gourmands ! Retrouvez la recette en cliquant ici !

     

     

  • Septembre 2015
    L’Etiquette Environnementale
    obtenu par notre restaurant
    "Le Jardin Gourmand"


    Une équipe de France 3 du 19/20 national a voulu en savoir plus sur ce label éco-responsable remis pour la première fois à un restaurant en France !

     

     

  • Juillet 2015
    Nathalie à TEDx Lorient :
    "le plus facile, c’est le plus simple !"
    18 min sur le thème (re)-sources !

    Voici une recette pour améliorer la condition humaine !!

    Si vous souhaitez découvrir ce qu’est TEDx et voir les 7 autres intervenants de Lorient, cliquez sur : www.tedxlorient.bzh 

     

     

  • Juin 2015
    Découvrir les cuisines de Nathalie,
    le rêve de Taïs, 13 ans
    e brezhoneg (en breton VOST !)


    Taïs a toujours voulu cuisiner avec Nathalie : grâce à l’émission Bali Breizh de France 3 Bretagne (du 7 juin), son rêve est exaucé ! Trop mad !

     

     

  • Février 2015
    Recette de Nathalie
    Strudel à la bretonne
    et sa sauce au lait ribot

  • Janvier 2015
    "On n’est plus des pigeons !" sur France 4 :
    Nathalie apparaît à 12min45s
    Recette Rillettes de Thon

    Sur le thème "Le thon en conserve : bonne ou mauvaise idée ?", l’équipe de "On n’est plus des pigeons !" de France 4 est venue goûter une recette toute simple de rillettes de thon. Nathalie apparaît dans ce reportage à la 12ème minute et 45 secondes.

     

  • Juillet 2014
    Reportage Sea to Sea :
    Cuisiner le poisson avec Nathalie
    au port de pêche de Keroman

    Nathalie anime aussi des cours collectifs de cuisine. Cet été, elle propose un cours pour apprendre à préparer les poissons issus de la pêche artisanale du port de pêche Lorient - Keroman.

  • Mai 2014
    Emission "Des Racines & Des Ailes" :
    "le goût du Morbihan"
    extrait avec Nathalie

    Voici un extrait de l’émission "Des Racines & Des Ailes" sur le Morbihan avec Nathalie et deux producteurs : Richard Laurance, apiculteur et Alain Rousseau, producteur d’artichauts.

     

     

  • Mars 2014
    Emission "Météo à la carte" sur France 3 :
    Recette de Nathalie
    Fondue de chou au lard

    En ce 14 mars 2014, Nathalie présente une recette de saison avec cette fondue de chou au lard et ses croustillants de sarrasin. Choisissez bien sûr un chou de Lorient !

     

     

  • Janvier 2014
    Recette Nathalie :
    Crème Dubarry aux 5 épices chinois à la chair d’araignée et à la purée de mangue

    Nathalie a eu l’idée de vous proposer cette recette pour bien commencer la nouvelle année 2014. Vous retrouverez la recette et les ingrédients sur le site dans "Recettes" et "Entrées".

     

     

  • Novembre 2010
    Emission "Terre de cidre"
    Recette Nathalie :
    Fondant au cidre

    Dans cette émission présentée par Olivier Marie, Nathalie vous propose sa recette au cidre d’automne dans le cadre du blog Terre de Cidre mis en œuvre par l’Association Cidricole Bretonne. Un dessert plein de fantaisie pour surprendre vos invités.