Savoie et Jura (Suite)

Passons aux vins rouges !

- Le Chautagne Gamay 2011 est évolué (fruits noirs compotés, noyaux et notes fumées) avec à la fois une belle vivacité en bouche (framboises) très intéressante.

- Le Poulsard 2009 à boire exprime le pruneau, les notes épicées et la genièvre (il me fait penser à apprécier avec un pot au feu !).

- Le Trousseau 2009 est poivré, sur le cacao, et finit sur la réglisse avec une belle intensité.... avec un Boeuf bourguignon !

- L’AOC Bugey Manicle 2011 pinot noir rappelle la mûre et la myrtille avec une note de champignons... encore du potentiel de garde par ses tanins encore un peu asséchants.

- L’Arbin Mondeuse 2010 attaque au nez par ces notes animales, fumée et épicées. En bouche, on retrouve les épices du raz-el-hanout qui nous emmènent vers le couscous, les merguez, les viandes grillées et des sauces parfumées...

- Pour finir en gourmandise, le vin de Paille du Château d’Arley 2002 dont l’histoire est en accord avec la richesse du nectar : raisin sec, noix fraîche, hydromel et cire d’abeille au nez puis en bouche, une acidité impressionnante en contre-partie de la richesse sucrée qui lui apporte un équilibre parfait comme on le ressent dans les grands Tokaji Hongrois/Slovaques !

Encore une belle soirée riche en surprise avec ces vins d’appellations peu communes pour plusieurs d’entre nous et avec plusieurs millésimes un peu anciens pour l’usage habituel.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.