Vins d’Allemagne (suite)

Atelier du 28 Juin 2018 (suite)

Le Riesling Trocken Sankt Nikolaus (13,5°) 2013 (PJK) nous offre une palette aromatique des plus délicate avec de l’abricot, de la poire tapée, du coing et une touche florale très subtile. En bouche, c’est une explosion gustative qui restent en longueur avec à la fois une certaine sucrosité et vinosité (due à l’alcool) en attaque mais une vivacité persistante qui affine l’équilibre et le potentiel du vin en harmonie. 

Retour chez G. Breuer pour les deux cuvées suivantes avec un Riesling 2015 de Berg Rottland (11,5°), une des meilleures parcelles de cette région où l’on retrouve un bel équilibre entre l’expression aromatique plus florale que le précédent mais avec un toucher en bouche sur la finesse et la légèreté avec une belle acidité persistante qui apporte la fraicheur et un beau potentiel. 

A suivre, le Monopole de G. Breuer avec sa parcelle Nonnenberg en 2015 (12°) qui exprime au nez une belle fraicheur (citronnelle) avec une certaine puissance, retrouvée en bouche à la fois par cette richesse vineuse et la vivacité due à l’acidité.

Ensuite, passons à plus de douceur sucrée avec un Riesling Kabinett "Oestrich Lenchen" de 2014 (PJK) à 8°, où la douceur fruitée revient avec une légère touche perlante sur la langue et une belle fraicheur en fin de bouche. 

Pour suivre, un Riesling Spätlese "Oestrich Lenchen" de 2014 (PJK) à 7° qui exprime un côté juteux sur la poire que l’on retrouve élégamment en bouche avec de la fraicheur et de la douceur persistante.

Le vin rouge issu du Spätburgunder (Pinot noir) Trocken de 2014 à 13° est fin, élégant et léger sur les notes de griottes légèrement kirschées et de poivre.

Pour finir avec une gourmandise, le Riesling Auslese "Mittelheim Sankt Nikolaus" à 9,5° de 2013 qui explose au nez par son intensité aromatique très fruitée, florale et citronnée à la fois. En bouche, très parfumé, c’est un équilibre parfait entre sa douceur apportée par les sucres résiduels 163 g/l) et sa fraicheur due à une très belle acidité protectrice ! 

Merci à nos amis, Sabine et Alfons, de nous avoir permis cette belle découverte en visitant ensemble ce vignoble en 2015 !