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LA CAVE>Vins rouges

Vins rouges

Vins rouges

1996 AOC Bordeaux Côtes de Francs "Château du Puy" (vin biologique)
1996 AOC Bordeaux Côtes de Francs "Château du Puy" (vin biologique)

M. Amoreau
Cette belle cuvée où le merlot domine est ample avec des tanins soyeux, une évolution tertiaire de cuir et de sous-bois avec une belle fraîcheur.

1998 AOC Pauillac "Château Batailley" 5ème Cru Classé
1998 AOC Pauillac "Château Batailley" 5ème Cru Classé

Cette belle cuvée majoritaire de Cabernet Sauvignon (70%) et Cabernet Franc (5%) avec le Merlot (25%) exprime avec une belle structure avec ses tanins soyeux et une évolution tertiaire (cuir, sous-bois) . A boire avec plaisir maintenant mais peut aussi se garder encore.

2015 AOC Fleurie – Maison Ferraud « cuvée 130 ans »
2015 AOC Fleurie – Maison Ferraud « cuvée 130 ans »

Domaine Ferraud
Cette cuvée de cépage Gamay (100%) est ronde, charnue avec une belle concentration sur les fruits rouges et noirs.

2013 AOC Douro "Quinta da Esteveira" (vin biologique)
2013 AOC Douro "Quinta da Esteveira" (vin biologique)

Dne Casal dos Jordoes
Belle cuvée profonde sur les fruits noirs confiturés où le Touriga Franca (70%) domine sur le Touriga National (20%) et le Tinta Roriz (10%)

2015 AOC Fiefs Vendéens Chantonnay "Les Gneiss"
2015 AOC Fiefs Vendéens Chantonnay "Les Gneiss"

Vincent Orion
Assemblage de Cabernet-Franc (50%), Gamay (30%), Pinot Noir (10%) et Negrette (10%). Vin structuré et concentré sur les fruits noirs (cassis, mûre)

2017 AOC Touraine Chenonceaux « Antéa » (vin biologique)
2017 AOC Touraine Chenonceaux « Antéa » (vin biologique)

Domaine Sauvette en biologique sur le terroir de Chenonceaux 
Cette cuvée issue des cépages Côt (ou Malbec) à 90% et Cabernet Franc est très ronde, gourmande, croquante avec une belle concentration sur les fruits noirs (mûre, cassis).

AOC Menetou-Salon rouge Domaine Jean Teiller 50 cl
AOC Menetou-Salon rouge Domaine Jean Teiller 50 cl

Le Domaine Jean Teiller travaille en culture Biologique et est pour moi, parmi les meilleurs vignerons de l'appellation.

Vin souple, délicat sur les petits fruits rouges (cerise, framboise) avec pointe fine poivrée en retour. Pinot noir (100%)

AOC Menetou-Salon rouge Domaine Jean Teiller 75 cl
AOC Menetou-Salon rouge Domaine Jean Teiller 75 cl

Le Domaine Jean Teiller travaille en culture Biologique et est pour moi, parmi les meilleurs vignerons de l'appellation.

Vin souple, délicat sur les petits fruits rouges (cerise, framboise) avec pointe fine poivrée en retour. Pinot noir (100%)

AOC Reuilly rouge Domaine Cordaillat "Cuvée Dagobert"
AOC Reuilly rouge Domaine Cordaillat "Cuvée Dagobert"

Très belle cuvée de Pinot noir travaillée en fût de chêne qui lui apporte une touche vanillée et boisée très légère sur les fruits rouges (griotte, cerise noire), une pointe poivrée et tout en conservant une belle fraîcheur. Un vin de Loire élevé à la bourguignonne ...