Cette belle cuvée majoritaire de Cabernet Sauvignon (70%) et Cabernet Franc (5%) avec le Merlot (25%) exprime avec une belle structure avec ses tanins soyeux et une évolution tertiaire (cuir, sous-bois) . A boire avec plaisir maintenant mais peut aussi se garder encore.

Depuis 1973, la famille Perrachon gère ce domaine situé à La Chapelle-de-Guinchay. Après la charte Terra Vitis, 2020 sera le premier millésime en culture biologique !
Cette belle cuvée souple sur les fruits rouges est une exception pour l'AOC régionale puisqu'elle est issue du cépage Gamay à 100% ... et seul le terroir du Beaujolais le permet en Bourgogne grâce à son histoire !

Domaine Sauvette en biologique sur le terroir de Chenonceaux 
Cette cuvée issue des cépages Côt (ou Malbec) à 90% et Cabernet Franc est très ronde, gourmande, croquante avec une belle concentration sur les fruits noirs (mûre, cassis).