Paru en octobre 2009

Le Festin Breton de Nathalie




Restons simples ! Pour moi, un festin est avant tout un mariage de bons produits et d’une cuisine spontanée, sans avoir besoin d’artifice !


La Chef lorientaise, Nathalie Beauvais, choisit de nous parler de ses produits bretons préférés et de ses producteurs, ou plutôt de ses éleveurs de goût ! 12 rencontres qui lui inspirent plus de 60 recettes avec toujours un aussi bon goût breton !


Et pour bien accompagner ce festin, Nathalie a fait appel à son ami musicien Yves Ribis pour vous offrir un cd avec un savant cocktail de ses plus grands morceaux eux aussi au bon goût breton !

 

 

Quelques recettes du livre (choisissez et cliquez !) :

 

● La crème de panais aux crevettes grises et au kari Gosse

● Rouleaux d’épinards au tartare de boeuf à l’huître

● Les petits gâteaux de carottes au curry

● La tarte à la tomate, au fromage de chèvre et au basilic

● Le filet de lieu jaune braisé à la dulse

● Filet de merlu à la vapeur, sa sauce à la bretonne et sa fondue d’épinards

● La croustade de poulet aux épices et aux pommes

● La fondue de côtes de blettes au paprika et son émincé d’andouille de Guémené/Scorff

● Les truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

● La tarte aux fraises et aux crêpes dentelle


 

 

Infos complémentaires :

 

Vous pourrez bientôt acheter ce livre dans la "Boutik Trop Mad" en ligne ! Ou dès maintenant sur le site de Coop Breizh.

 


auteur :
Nathalie BeauvaisISBN
978-2-918068-05-1
photos & graph. :Pierre PelletierEAN
9782918068051
musique :
Yves Ribiséditions :
Trop Mad
nbre de recettes :
60diffuseur : Coop Breizh
nombre de pages :
176 p.prix public TTC : 26 €
format :
270x215 mm
reliure :
dos carré cousu
contrecollé