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Restons simples ! Pour moi, un festin est avant tout un mariage de bons produits et d’une cuisine spontanée, sans avoir besoin d’artifice !
La Chef lorientaise, Nathalie Beauvais, choisit de nous parler de ses produits bretons préférés et de ses producteurs, ou plutôt de ses éleveurs de goût ! 12 rencontres qui lui inspirent plus de 60 recettes avec toujours un aussi bon goût breton !
Et pour bien accompagner ce festin, Nathalie a fait appel à son ami musicien Yves Ribis pour vous offrir un cd avec un savant cocktail de ses plus grands morceaux eux aussi au bon goût breton !
Quelques recettes du livre (choisissez et cliquez !) :
● La crème de panais aux crevettes grises et au kari Gosse
● Rouleaux d’épinards au tartare de boeuf à l’huître
● Les petits gâteaux de carottes au curry
● La tarte à la tomate, au fromage de chèvre et au basilic
● Le filet de lieu jaune braisé à la dulse
● Filet de merlu à la vapeur, sa sauce à la bretonne et sa fondue d’épinards
● La croustade de poulet aux épices et aux pommes
● La fondue de côtes de blettes au paprika et son émincé d’andouille de Guémené/Scorff
● Les truffes au chocolat et au caramel au beurre salé
● La tarte aux fraises et aux crêpes dentelle
Infos complémentaires :
Vous pouvez acheter ce livre sur la "Boutik Trop Mad" en ligne !
| auteur : | Nathalie Beauvais | ISBN | 978-2-918068-05-1 | |
| photos & graph. : | Pierre Pelletier | EAN | 9782918068051 | |
| musique : | Yves Ribis | éditions : | Trop Mad | |
| nbre de recettes : | 60 | diffuseur : | Coop Breizh | |
| nombre de pages : | 176 p. | prix public TTC : | 26 € | |
| format : | 270x215 mm | |||
| reliure : | dos carré cousu contrecollé |