La Provence et La Corse

Pour démarrer, un beau vin blanc de Cassis du Clos Ste Magdeleine 2015 qui exprime à la fois une belle richesse en bouche avec de la fraîcheur et une touche saline avec persistance. Le Côtes de Provence du château Mascaronne Vita Bella 2015 parait plus discret au nez mais nous rassure en bouche par sa générosité et sa longueur. Le Patrimonio de Nicolas Mariotti Bindi 2016 assez frais au nez avec une note de pomme écrasée est plus puissante en bouche avec ses 14,6° ce qui lui donne une belle structure en mâche et un côté salin avec de la persistance.

Le rosé du Domaine Pieretti en 2015 avec "l’Alicante" (croisement de Grenache et du Petit Bouchet) exprime en finesse des notes d’agrumes et de petits fruits rouges avec de la fraîcheur. Celui du Château Romanin en 2011 exprime également des notes d’agrumes et a conservé beaucoup de fraîcheur. Pour terminer les rosés, un Château Simone en 2006 ! L’évolution est bien là avec les fruits rouges et notamment la cerise a l’eau de vie sur des notes de noyaux, mais pour ses 12 ans, il est intéressant !