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une cuisine gourmande
du marché

Nathalie vous propose des recettes en fonction des saisons, des plus beaux produits du moment et bien sûr de son inspiration gourmande !



- Nos Entrées : Breizhzé ! -


Pour que vous puissiez découvrir toute la palette gourmande de Nathalie, goûtez à son « mezzé breton », en choisissant plusieurs mets gourmands cuisinés à partir des meilleurs légumes, viandes et poissons de Bretagne. Et surtout, n’hésitez pas à partager : notre « breizhzé » est fait pour !

. Assiettes Legumaj .

5 € l’assiette

Fondue de courgette à la menthe et à la pomme


Fondue de fenouil à la grecque sur son émincé de figue fraîche


Fondue de blettes et pois chiches aux épices sur son houmous


Caviar d’aubergines sur son melon vert au lait ribot



. Assiettes Kig & Pesked .
10 € l’assiette

Effilochée de chair de tourteau décortiqué en mayonnaise au kari Gosse


Émincé de saumon (bio) fumé au bois de chêne & ses dés de flan de verts de blettes aux fines herbes


Émincé de poulpe mariné au pimenton de la Vera


Langoustines décortiquées et sa sauce façon « chimichuri »

4 huîtres creuses de la Baie de Quiberon n°2


 

- Nos Plats -

 
29 € le plat

Nathalie peut aussi vous proposer d’alléger vos assiettes, le prix passant alors à 24 € le plat, ceci uniquement le midi (sauf le dimanche et jour férié) et sur demande.


Filet de merlu en papillote de sarrasin, son fumet à l’andouille de Guémené et sa fine ratatouille

ou

Filet de lieu jaune braisé au thym sur ses tomates confites et sa tombée de haricots verts au sarrasin grillé

ou

Gigot de lotte braisé au lait ribot à la saucisse de Molène, son flan de sarrasin et sa fondue de légumes
ou

Andouille de Guémené et saucisse de Molène sur une écrasée de pommes de terre et sa concassée de tomates

ou

Gratin d’agneau des Landes de Bretagne confit au Garam Massala aux cocos à la bretonne

ou
Gratin de cocos de Paimpol au Pimenton de la Vera et sa fine ratatouille (plat végétarien : déduction de 5 €)
 

 

- Nos Desserts -


11 € le dessert ou fromage


Assiette de fromages et son accompagnement du moment

ou

Assiette de fromages et son accompagnement du moment

ou

Gâteau moelleux aux noisettes avec son fondant glacé au chocolat et son fromage blanc vanillé

ou

Panacotta au lait ribot avec sa salade de fraises à la rhubarbe aux copeaux de halva

ou

Poire pochée au vin et aux épices avec sa glace à la vanille et son gâteau à l’avoine

ou

Tiramisu au spéculoos et au café

ou

Soupe de nectarine au Crémant d’Alsace, sa salade de fraises de Plouay et son gâteau à l’avoine



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Nos plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts, au jour le jour.

Le Jardin Gourmand supporte la pêche responsable et durable par la sélection de poissons et produits de la mer de saison selon les recommandations de Mr. GoodFish afin de ne pas mettre en danger certaines espèces.