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une cuisine gourmande
du marché

Nathalie vous propose des recettes en fonction des saisons, des plus beaux produits du moment et bien sûr de son inspiration gourmande !



- Nos Entrées : Breizhzé ! -


Pour que vous puissiez découvrir toute la palette gourmande de Nathalie, goûtez à son « mezzé breton », en choisissant plusieurs mets gourmands cuisinés à partir des meilleurs légumes, viandes et poissons de Bretagne. Et surtout, n’hésitez pas à partager : notre « breizhzé » est fait pour !

. Assiettes Legumaj .

5 € l’assiette

Fondue de côtes de blette au paprika et aux lentilles vertes de Bretagne avec son flan de verts de blette

Confit de topinambour et poire au Zaatar

Salade de carotte et chou-fleur aux épices sur son houmous

Crème de céleri et pommes et sa vinaigrette à l’estragon

Confit de poivron doux et chou blanc à la Grecque et son émincé de banane


. Assiettes Kig & Pesked .
10 € l’assiette

Carpaccio de noix de coquille Saint-Jacques à l’huile de vanille bourbon

Effilochée de chair d’araignée décortiquée sur sa crème infusée au café et ses butternuts en chutney

Emincé de saumon (bio) fumé au bois de chêne, son tartare d’algue au yuzu & pointes de crème fouettée

Emincé de poulpe mariné au Pimenton de la Vera

Encornets marinés sur son pesto à la roquette

4 huîtres creuses de la Baie de Quiberon n°2



 

- Nos Plats -

 
29 € le plat

Nathalie peut aussi vous proposer d’alléger vos assiettes, le prix passant alors à 24 € le plat, ceci uniquement le midi (sauf le dimanche et jour férié) et sur demande.


Noix de coquille Saint-Jacques sautées, son petit épeautre aux cucurbitacées et son lit de mesclun

ou

Filet de bar braisé, sa sauce aux huitres et sa fondue de poireau au sarrasin grillé

ou

Gigot de lotte braisé au lait ribot à la saucisse de Molène, son flan de sarrasin et sa fondue de légumes
ou

Andouille de Guémené et saucisse de Molène sur une écrasée de pommes de terre et sa fondue d’oignons

ou

Marmite de lentilles vertes bretonnes, pois chiches et dés de cucurbitacées au Garam Massala, son yaourt de la ferme des 10 vaches (plat végétarien : déduction de 5 €)

 

 

- Nos Desserts -


11 € le dessert ou fromage


Assiette de fromages et son accompagnement du moment

ou

Gâteau moelleux aux noisettes avec son fondant glacé au chocolat et son fromage blanc vanillé

ou

Panacotta au sésame et au pamplemousse avec sa mousse au chocolat

ou

Fondant de patidou au chocolat, sa poire au vin aux épices et son fondant à la noisette

ou

Riz au lait cuit au four, son confit de pomme au chouchen

ou

Délice de fromage blanc de « la Ferme des dix vaches » de Querrien aux spéculoos et à la pomme

ou

Mousse au citron et son amandine



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Nos plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts, au jour le jour.

Le Jardin Gourmand supporte la pêche responsable et durable par la sélection de poissons et produits de la mer de saison selon les recommandations de Mr. GoodFish afin de ne pas mettre en danger certaines espèces.