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Les Desserts
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Photo Yvan Zedda
Vous pouvez de la même façon réaliser une tarte à la rhubarbe. Il vous suffira de pré-cuire un fond de tarte brisée (idem tarte au beurre salé), d’y verser la rhubarbe, le sucre et la crème (même quantité que pour les 6 gratins), et de la cuire ainsi dans un four très chaud pendant 20 min. Vous la dégusterez tiède ou tempérée.
Un vin effervescent sera à priori le choix approprié, et une cuvée demi-sec de préférence ! Si vous avez la chance de vous procurer du cidre “Guillevic”, sa fraîcheur et son fruité délicat seront parfaits !