Paru en octobre 2008

La Bretagne gourmande




Amis et clients m’ont souvent demandé où ils pouvaient trouver mon premier livre. La première édition étant depuis longtemps épuisée, voici donc la seconde dans laquelle vous retrouverez mes 60 recettes au fort accent breton, toutes accompagnées de photos alléchantes !


Après le succès de ses deux précédents livres “Trop mad” et “mangez Breizh !” (tous les deux élus “meilleur livre de cuisine au monde”, catégories “cuisine régionale” et “femme chef” aux gourmand World cookbook awards 2006 et 2007), la chef nathalie Beauvais, surnommée “la fée du morbihan” par le critique culinaire gilles pudlowski, vous propose de retrouver les recettes de son premier livre “La Bretagne Gourmande” (sorti en 2004) dans une toute nouvelle édition avec plus de 70 photos d’Yvan Zedda et une nouvelle mise en page plus attrayante.

 

 

Quelques recettes du livre (choisissez et cliquez !) :

 

● Crème d’étrilles au kari Gosse

● Crème vichysoisse aux huîtres tièdes

● Fondue de courgettes à la menthe et ses langoustines de la nuit décortiquées

● Filet de bar à la vapeur, sa sauce aux huîtres et son écrasée de pommes de terre aux poireaux

● Gigot de lotte braisé au cidre fermier

● Filet de merlu en papillote de sarrasin et son fumet à l’andouille de Guémené-sur-Scorff

● Filet mignon de porc sauté aux coques et à la ciboulette

● Faux filet rôti, son fumet aux huîtres et à l’andouille de Guémené-sur-Scorff

● Fine tarte aux pommes et au beurre salé

● Gratin à la rhubarbe et son sorbet à la fraise

● Délice de fromage blanc vanillé et son coulis de fraises

 

 

 

Infos complémentaires :

 

Vous pourrez bientôt acheter ce livre dans la "Boutik Trop Mad" en ligne !


auteur :
Nathalie BeauvaisISBN
978-2-9528098-2-5
photos :
Yvan ZeddaEAN
9782952809825
nbre de recettes :
60éditionNathalie Beauvais
nombre de pages :
144 p.diffuseur :
Coop Breizh
format :
270x215 mmprix public TTC :25,36 €
reliure :
dos carré cousu collé