Le Jardin Gourmand est adhérent du programme Mr. Goodfish qui supporte la pêche responsable et durable afin de préserver les ressources marines.
Le restaurant s’applique à sélectionner ses poissons et produits de la mer en tenant compte de la saison et de leur abondance selon les recommandations de Mr. GoodFish afin de ne pas mettre en danger certaines espèces.
Grâce à cette démarche, le Jardin Gourmand achète des poissons tout en préservant les ressources marines afin de consommer durablement et responsablement.