Paru en novembre 2006

Trop Mad !

Trop bonne la cuisine bretonne !
Prix gourmand 2007
du meilleur livre au monde de cuisine régionale,
pékin, avril 2007
Best of the Best
of the 12 past years in the best local
cookery book in the world,
Francfort, octobre 2008



J’ai eu l’idée de ce titre en entendant parler mes enfants qui, pour marquer leur enthousiasme, ne cessent d’utiliser l’expression “trop bon”. Aimant aussi les galettes bretonnes Traou Mad (“les bonnes choses”), le titre était de circonstance !


De nouvelles recettes toujours aussi faciles à réaliser, valorisant les produits bretons, originales, intuitives et pleines d’idées. Nathalie explique clairement toutes les étapes de la recette, pour que le lecteur prenne un réel plaisir à cuisiner. A chaque recette, elle propose aussi des idées de “mariages” entre produits, des petits tours techniques ou des adaptations.


+ une innovation : une “double page transparente amovible” qui permet d’éviter les taches sur les pages du livre (un simple coup d’éponge suffit), tout en servant aussi de marque-page.

 

 

 

Quelques recettes du livre (choisissez et cliquez !) :

 

● Petites galettes Curnonsky et leurs huîtres de la baie de Quiberon

● Tombée de tétragone à la moutarde et au lieu fumé

● Gratin d’aubergines à la tomate

● Les trois douceurs apéritives du jardin

● Homard rôti et sa sauce au kari Gosse

● Filet de lieu jaune braisé à la sauge et son émincé d’artichauts à la tomate

● Émincé de magret de canard, sa fondue de navets nouveaux et vinaigre basalmique 

● Gratin d’épaule d’agneau au cumin et aux cocos de Paimpol

● Pommes au four au romarin sur leur pain perdu au cidre

● Tarte à la framboise

 

 

 

Infos complémentaires :

 

Vous pourrez bientôt acheter ce livre dans la "Boutik Trop Mad" en ligne ! Ou dès maintenant sur le site de Coop Breizh.

 

auteur :
Nathalie BeauvaisISBN
978-2-9528098-0-1
photos & graph. :Pierre PelletierEAN
9782952809801
nombre de recettes :
61éditions
Nathalie Beauvais
nombre de pages :
144 p.diffuseur :
Coop Breizh
format :
270x215 mmprix public TTC26,37 €
reliure :
dos carré cousu collé