Nathalie a toujours aimé les légumes : les manger bien sûr, mais aussi les cuisiner et les choisir. Et pour cela, depuis 1990, elle ne va pas très loin de son restaurant : elle travaille avec la Ferme du Hingair, située sur la commune du Hingair.
A la Ferme du Hingair, j’ai d’abord travaillé avec René Kermagoret. D’une certaine manière, nous avons débuté ensemble puisqu’il a quitté les travaux publics pour s’installer en tant qu’agriculteur en 1988. Il avait alors 38 ans et il lui a fallu du tempérament et une forte motivation pour réussir sa reconversion dans l’agriculture biologique.
René est fils d’agriculteur mais ses parents ne l’ont jamais poussé à faire le même travail qu’eux : trop dur physiquement, financièrement et, de plus, dévalorisant aux yeux de l’entourage. Pour ne rien arranger, ils n’étaient pas très portés sur l’agriculture biologique : pas assez productive et bonne pour les marginaux selon eux.
Malgré tout, René devient agriculteur ! Planifier ses cultures en fonction des saisons, se sentir utile en nourrissant la population, respecter et protéger la nature, transmettre son métier et promouvoir la culture biologique, voilà tout ce qui motive René, ce qui le conforte dans sa tâche et lui fait oublier le froid humide de l’hiver, les ravageurs et maladies qui attaquent ses légumes.
Depuis, René a pris sa retraite et c’est maintenant Germain Mahéo, son gendre, qui a repris la suite avec la même ferveur pour le beau et bon légume. Et je suis toujours aussi heureuse quand tous ses produits arrivent au restaurant !
Si vous aussi vous souhaitez les goûter, rien de plus simple car Germain a aujourd’hui ouvert sur son site internet une vente de paniers. Il vous suffit de vous y inscrire et à vous les bons et beaux légumes !
Coordonnées :
Germain MAHEO
Le Hingair, 56700 Kervignac
Tél. : 06 52 14 08 73
Mail : ferme.hingair@gmail.com
Site internet : https://www.ferme-hingair.fr