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Les Entrées
Samoussas aux algues de Bretagne et à la pomme de terre
Une recette originale et gourmande !
- Préparation de la farce : éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau très légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (env. 30 mn). Les égoutter, les verser dans un saladier, les écraser avec une fourchette, ajouter le tartare d’algues et les épices, saler poivrer et bien mélanger le tout. Vérifier l’assaisonnement.
- Confection des samoussas : tailler les crêpes en 6 ou 8 triangles. Les étaler sur le plan de la cuisine, les huiler légèrement et déposer une cuillerée à café de farce au centre de chaque triangle. Plier les triangles de façon à former une "enveloppe" légèrement triangulaire.
- Cuisson des samoussas : préchauffer le four à 250°C (thermostat 8). Disposer les samoussas sur la plaque du four et les cuire dans le four très chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés (env. 10mn). Déguster les samoussas tièdes à l’apéritif ou accompagnés d’une belle salade verte