Les Plats Viandes
Kig
Saucisses braisées aux pommes et au cidre
Épaule d'agneau braisée aux épices, aux abricots et figues séchés
Civet de lapin au Muscadet
Oignons farcis aux coques et à la chair à saucisse
La croustade de poulet aux épices et aux pommes
La fondue de côtes de blettes au paprika et son émincé d’andouille de Guémené/Scorff
Les cuisses de pintade braisées à la Telenn Du
Le magret de canard rôti, sa sauce au miel de sarrasin et au vinaigre de cidre
Gratin d’épaule d’agneau au cumin et aux cocos de Paimpol
Émincé de magret de canard, sa fondue de navets nouveaux et vinaigre balsamique
Filet mignon de porc sauté aux coques et à la ciboulette
Faux filet rôti, son fumet aux huîtres et à l’andouille de Guémené/Scorff
Chou de Lorient farci au magret de canard, son bouillon au gingembre