|
|
||||||||||||||||||||||||
Les Desserts
Le gratin de pommes
à la crème de caramel au beurre salé
- Préparation des gratins : préchauffer le four à 180° (th. 6). Eplucher les pommes, les laver, les couper en deux et les épépiner. Les émincer le plus finement possible. Dans un plat à gratin, étaler la moitié des pommes en une fine couche. Partager la moitié de la crème de caramel sur les pommes. Etaler le reste des pommes sur la première couche et recommencer l’opération avec le reste de la crème. Glisser le plat à gratin dans le four à 180° pendant 30 min jusqu’à ce que les pommes soient bien caramélisées.
- Dressage : présenter le plat à gratin tiède au milieu de la table et servir.
L'idée de Nathalie
Une chantilly avec quelques amandes effilées accompagne à merveille ce dessert mais une bonne glace à la vanille fera aussi l’affaire.
L'accord vin d'Arnaud
Un cidre doux ou encore mieux, un " Royal Guillevic ". Un Crémant, une Clairette de Die ou un Champagne aussi.