La Boutik Trop Mad !

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« Poisson Tribord » braisé au lait ribot à la saucisse de Molène, son flan de sarrasin et sa fondue de légumes

« Poisson Tribord » braisé au lait ribot à la saucisse de Molène, son flan de sarrasin et sa fondue de légumes
« Tribord » pour un poisson plutôt cher (Lotte, Rouget, Bar, Pagre, Barbue, Daurade royale, Saint-Pierre, Sole, Turbot). Le poisson est braisé au four au lait ribot avec du beurre et des rondelles de saucisse de Molène. Le flan est préparé avec des flocons de sarrasin gonflés dans du lait avec du beurre et liés avec des œufs. La fondue de légumes est une étuvée d’oignons, de carottes et de courgettes taillés en fine julienne.

18,00 €

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