La Boutik Trop Mad !

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LES PLATS À EMPORTER>Les plats

Les plats

Les plats

Andouille de Guémené et saucisse de Molène sur une écrasée de pommes de terre et sa concassée de tomates Les tranches d’andouille de Guémené et la saucisse de Molène sont disposées chaudes sur une écrasée de pommes de terre avec une pointe de concassée de tomates, le tout parsemé de persil ciselé.

« Poisson Bâbord » rôti, sa fine ratatouille aux « risones » de sarrasin et son pesto au basilic Le poisson est rôti au four puis dressé sur une fine ratatouille agrémentée de pâtes au sarrasin en forme de grain de riz (produites à Languidic par David Le Ruyet). Le tout est parfumé d’un pesto au basilic et mouillé d’un fumet de poisson.

« Poisson Bâbord » braisé au thym, ses tomates confites et ses haricots verts au sarrasin grillé Le poisson parsemé de thym est braisé au four dans un fumet puis servi avec des tomates confites durant 3 heures au four et ses haricots verts au sarrasin grillé.

Gratin de cocos de Paimpol au Pimenton de la Vera et sa fine ratatouille « plat végétarien » Les cocos de Paimpol sont cuisinés avec une concassée de tomates et parfumés avec une pointe de Pimenton de la Vera. Le tout est gratiné avec un peu de crème fraîche. La ratatouille est servie à part.

« Poisson Babord » rôti avec sa fine ratatouille et pois chiches, son pesto au basilic « Bâbord » pour un poisson plutôt abordable (Merlu, Lieu jaune, Merlan de ligne, Dorade grise, Cabillaud, Rouget grondin, Gros Chinchard). Le poisson rôti au four est dressé sur une fine ratatouille aux pois chiches. Un pesto au basilic est servi à part.