La Boutik Trop Mad !

0

Aucun produit

  • Livraison

    0,00 €.
  • Total

    0,00 €
Accueil > LES PLATS À EMPORTER>Les plats

LES PLATS À EMPORTER>Les plats

Les plats

Les plats

« Poisson Bâbord » rôti, sa fine ratatouille aux « risones » de sarrasin et son pesto au basilic Le poisson est rôti au four puis dressé sur une fine ratatouille agrémentée de pâtes au sarrasin en forme de grain de riz (produites à Languidic par David Le Ruyet). Le tout est parfumé d’un pesto au basilic et mouillé d’un fumet de poisson.

Andouille de Guémené et saucisse de Molène sur une écrasée de pommes de terre et sa fondue d’oignons Les tranches d’andouille de Guémené et la saucisse de Molène sont disposées chaudes sur une écrasée de pommes de terre avec une fondue d'oignons, le tout parsemé de persil ciselé.

« Poisson Tribord » braisé au lait ribot à la saucisse de Molène, son flan de sarrasin et sa fondue de légumes « Tribord » pour un poisson plutôt cher (Lotte, Rouget, Bar, Pagre, Barbue, Daurade royale, Saint-Pierre, Sole, Turbot). Le poisson est braisé au four au lait ribot avec du beurre et des rondelles de saucisse de Molène. Le flan est préparé avec des flocons de sarrasin gonflés dans du lait avec du beurre et liés avec des œufs. La fondue de légumes est une étuvée de poireaux, de carottes et de navets taillés en fine julienne.

Petit épeautre au poireau et aux champignons de Paris sautés, ses dés de féta et sa sauce chimichuri « plat végétarien » Le petit épeautre est cuisiné avec des oignons, du poireau et des champignons de Paris sautés. Il est légèrement crémé et parsemé de dés de féta. A part, il est servi une sauce chimichuri à base de coriandre, de persil, de gingembre et de piment d’Espelette.

Noix de coquille Saint-Jacques sautées, son riz pilaf au quinoa à la patate douce et sa sauce au lait de coco aux épices Le riz et le quinoa sont cuisinés avec une fondue d'oignons, de l'ail et des dés de patate douce rôtis. Les noix de coquille Saint-Jacques sont sautées dans de l’huile d’olive puis dressées sur la garniture. Ce plat est accompagné d’une sauce servie à part à base de lait de coco parfumé aux épices.