|
|
||||||||||||||||||||||||
Pour la recette des Crêpes de Froment : cliquez ici !
Vive La Chandeleur !
Crêpes de froment à la confiture d’orange et sa mousse au chocolat
Une idée gourmande pour bien accompagner vos crêpes de froment !
- Confection de la mousse au chocolat, pour 6 quenelles : (à préparer 3 h avant la dégustation) . 125 g de chocolat noir . 3 blancs d’oeufs . 8 cl de crème fraîche . 50 g de sucre Dans une casserole, verser une cuillerée à soupe d’eau et la crème. Faire bouillir et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Retirer du feu et mélanger doucement jusqu’à ce que le chocolat soit lisse. Battre les blancs d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient en neige, brillants et fermes. Les incorporer délicatement au chocolat, débarrasser la mousse dans un saladier et la réserver au frais au moins 3 heures.
- Confection de la crêpe : réchauffer la crêpe farcie avec la confiture d’orange dans une poêle avec un peu de beurre. La débarrasser sur une assiette et disposer dessus une belle quenelle de mousse au chocolat.