Crêpes de froment

1. Confection de la pâte : dans un saladier, verser la farine et le sucre. Mélanger et former une fontaine. Casser les œufs entiers au centre en les incorporant bien au fouet petit à petit et en ajoutant ensuite le lait. Fouetter vigoureusement le tout afin d’obtenir une pâte bien lisse. Mettre le beurre à fondre dans une petite casserole et le cuire jusqu’à ce qu’il commence juste à dorer. L’incorporer doucement dans la pâte tout en fouettant.
   Laisser reposer la pâte 1 heure.
2. Cuisson des crêpes : dans une poêle anti-adhésive chaude et légèrement beurrée, verser une petite louche de pâte. étaler la pâte le plus rapidement et le plus finement possible. Retourner la crêpe dès que ses bords commencent à colorer et la laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée des deux côtés.
   La débarrasser sur une assiette, la sucrer très légèrement et procéder ainsi jusqu’à l’épuisement de la pâte.
   
   
   

Et pour accompagner ces crêpes de froment, voici 4 propositions gourmandes (cliquez pour voir la recette !) :

1 - Crêpes de froment à la confiture d’orange et sa mousse au chocolat 

2 - Crêpes de froment au caramel au beurre salé et son coulis au chocolat 

3 - Crêpes de froment à la pomme et sa chantilly au romarin 

4 - Crêpes de froment à la confiture de fraise et son fromage blanc vanillé