|
| ||||||||||||||||||||||||
Pour la recette des Crêpes de Froment : cliquez ici !
Vive La Chandeleur !
Crêpes de froment à la pomme et sa chantilly au romarin
Une idée gourmande pour bien accompagner vos crêpes de froment !
- Confection pour les pommes, pour 5 crêpes : . 500 g de pommes . 25 g de beurre . 50 g de sucre semoule (+ ou - selon l’acidité des pommes) Éplucher les pommes, les couper en 2, les épépiner et les tailler en tranches d’un centimètre. Les verser dans une poêle avec le beurre et le sucre. Les faire cuire sur un feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et caramélisées.
- Confection de la crème chantilly au romarin, pour 5 crêpes : . 25 cl de crème fraîche . 40 g de sucre . 1 belle branche de romarin Verser dans une casserole la crème avec le sucre et 1 c. à café d’eau. Bien mélanger, faire bouillir et ajouter le romarin. Le laisser infuser 10 min et filtrer la crème. La laisser refroidir complètement et quand elle est très froide, la battre en chantilly.
- Confection de la crêpe : réchauffer la crêpe farcie avec les pommes dans une poêle avec un peu de beurre. La débarrasser sur une assiette et dresser au centre de la crêpe une quenelle de chantilly. Décorer le tout avec un joli brin de romarin.