« Bâbord » pour un poisson plutôt abordable (Merlu, Lieu jaune, Merlan de ligne, Dorade grise, Cabillaud, Rouget grondin, Gros Chinchard). Le poisson rôti est dressé sur une préparation de petit épeautre aux dés de courgette, poivron et aubergine rôtis accompagné d'une sauce crémée à l'araignée décortiquée.