La Boutik Trop Mad !

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LES PLATS À EMPORTER>Les entrées

Les entrées

Les entrées

Magret de canard en gravelax, sa salade de chou aux raisins secs à la grecque Le magret de canard est mariné douze heures dans le sel, le sucre et le poivre. Il est servi émincé accompagné d’une fondue de chou cuisinée dans l’huile d’olive avec des oignons, de l’ail, du vin blanc, du citron, un bouquet garni, des graines de coriandre et des raisins secs. Cette entrée est servie froide.

Emincé de poulpe mariné sur ses carottes nouvelles et pois chiches aux épices Les carottes nouvelles sont confites dans l’huile d’olive avec des oignons, de l’ail, des pois chiches, des épices et des fines herbes. Cette fondue est dressée sur du houmous avec au dessus un émincé de poulpe cuit et mariné avec de l’huile d’olive et du citron. Cette entrée est servie froide.

Les Douceurs légumières du Jardin Gourmand : « entrée végétarienne » Assortiment de 5 préparations légumières (fondue de courgettes, fondue de carottes nouvelles aux pois chiches, salade de côtes de blette, flan de feuilles de blette, caviar d’aubergine). Cette entrée est servie froide.

Émincé de saumon d’Irlande fumé sur son flan au fromage blanc et aux feuilles de blette, sa... Le saumon d’Irlande (bio) fumé au bois de chêne, coupé en lanières, est servi accompagné d’un flan au fromage blanc aux feuilles de blette sur un lit de salade de côtes de blette citronnée. Cette entrée est servie froide.