Voici une sélection des vins produits en agriculture biologique ou en biodynamie présentés par ordre croissant.
L'appellation AOC Graves supérieure concerne les vins "doux" (liquoreux) du Bordelais
L'appellation AOC Graves supérieure concerne les vins "doux" (liquoreux) du Bordelais
Le domaine Schmitt-Carrer produit toujours des vins d'une élégance et d'une finesse exceptionnelle. Ce cépage donne des vins aromatiques aux notes fruités et florales (rose) dont la signature d'un grand cru justifie sa richesse sans pour autant négliger la fraîcheur comme cette cuvée en exprime l'équilibre parfait.
L'appellation AOC Graves supérieure concerne les vins "doux" (liquoreux) du Bordelais
Domaine Sauvette en biologique sur le terroir de Chenonceaux
Cette cuvée issue des cépages Côt (ou Malbec) à 90% et Cabernet Franc est très ronde, gourmande, croquante avec une belle concentration sur les fruits noirs (mûre, cassis).
Le domaine Schmitt-Carrer produit toujours des vins d'une élégance et d'une finesse exceptionnelle. Ce cépage Pinto Gris donne des vins aromatiques aux notes fruitées et florales (rose) sans pour autant négliger la fraîcheur.
L'appellation AOC Graves supérieure concerne les vins "doux" (liquoreux) du Bordelais
L'appellation AOC Graves supérieure concerne les vins "doux" (liquoreux) du Bordelais
Thierry Daulhiac et sa femme ont repris la destinée du domaine en 1992, après six générations qui les avaient précédé. Cette cuvée souple de Sauvignon (45%), Semillon (40%), Muscadelle (15%) s'apprécie au quotidien pour son fruité, sa fraîcheur et sa finesse.
Les 12 hectares du domaine aux Moines sont exclusivement plantés en cépage Chenin (âge moyen de 45 ans). Cette structure ample s'associe à la minéralisé du terroir (schiste) et à l'acidité naturelle du cépage. Les arômes intenses de fleurs blanches, fruits jaunes évoluant vers des notes complexes de fruits confits avec des notes miellées d'acacia nous invite à la gourmandise.
Vinifié et élevé en fûts de chêne neufs, ce vin blanc sec gagne de l'amplitude et du gras avec une belle complexité aromatique.
Cépages : 80% Sémillon, 20% Sauvignon
Le Domaine Jean Teiller travaille en culture Biologique et est pour moi, parmi les meilleurs vignerons de l'appellation.
Le nez est élégant, à la fois fruité et floral, révèle à l’agitation toute sa richesse aromatique: cassis, framboise, violette, épices… La bouche est délicate, volumineuse, persistante grâce à des tanins soyeux. Pinot noir (100%)
