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LA CAVE>Cave d'Exception>Vins Doux

Vins Doux

AOC Sauternes Château Augey 1955
AOC Sauternes Château Augey 1955

Une bouteille de collection d'un vin liquoreux sur un beau millésime de plus de 65 ans.

AOC Coteaux du Layon Rochefort 1959
AOC Coteaux du Layon Rochefort 1959

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Grand Moelleux d'un millésime mythique.

AOC Coteaux du Layon Rochefort 1970
AOC Coteaux du Layon Rochefort 1970

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Moelleux avec une belle évolution. bel équilibre

AOC Coteaux du Layon Rochefort 1971
AOC Coteaux du Layon Rochefort 1971

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Moelleux dont la richesse en sucre s'est atténué avec l'évolution. bel équilibre mais à boire

AOC Sauternes Château Lange 1976
AOC Sauternes Château Lange 1976

Une bouteille de collection d'un vin liquoreux sur un millésime caniculaire de plus de 40 ans.

AOC Coteaux du Layon Rochefort 1976
AOC Coteaux du Layon Rochefort 1976

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Grand Moelleux d'un millésime caniculaire avec de l'évolution.

AOC Coteaux du Layon Rochefort 1981
AOC Coteaux du Layon Rochefort 1981

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Moelleux avec un bel équilibre.

AOC Sauternes Château d'Yquem 1986
AOC Sauternes 1er CC Château d'Yquem 1986

1er cru Supérieur classé en 1855 
Un des plus grands vins liquoreux au Monde avec toujours cet équilibre et cette élégance entre la richesse et la fraîcheur sur un beau millésime de plus de 30 ans.

AOC Coteaux du Layon Rochefort 1990
AOC Coteaux du Layon Rochefort 1990

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Moelleux d'un beau millésime avec une belle richesse. bel équilibre

AOC Coteaux du Layon Chaume 1990
AOC Coteaux du Layon Chaume 1990

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Grand millésime de garde pour un vin liquoreux avec l'évolution de ces 30 ans et toujours de la richesse et un bel équilibre .

50 cl Vin de Constance Klein Constantia 1992
50 cl Vin de Constance Klein Constantia 1992

Une bouteille d'exception d'un vin liquoreux d'Afrique du Sud à base du cépage Muscat à petits grains sur un millésime de plus de 28 ans. Le vignoble fut planté par les hollandais à l'origine en 1685. 

AOC Coteaux du Layon Rochefort 1995
AOC Coteaux du Layon Rochefort 1995

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Moelleux d'un beau millésime avec une beaucoup de richesse. bel équilibre

AOC Coteaux du Layon Rochefort 1996
AOC Coteaux du Layon Rochefort 1996

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Moelleux d'un très beau millésime avec une belle richesse. bel équilibre

AOC Sauternes Château Lange 1976
AOC Cadillac Château Melin cuvée Osmose 1997

Un vin liquoreux du Bordelais élevé en fût de chêne sur un millésime riche.

AOC Coteaux du Layon Rochefort 1997
AOC Coteaux du Layon Rochefort 1997

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Très Grand Moelleux. Sans doute le plus beau millésime des années 90 avec cette richesse et un gros potentiel de garde.

AOC Vouvray moelleux Domaine du Clos Naudin 1997
AOC Vouvray moelleux Domaine du Clos Naudin 1997

Domaine du Clos Naudin  (Foreau)  
Sans doute le plus grand millésime des moelleux des années 90 avec un beau potentiel de garde.

AOC Coteaux du Layon Chaume 2000
AOC Coteaux du Layon Chaume 2000

Domaine Grosset  (Vigneron retraité)  
Grand millésime pour un vin liquoreux avec de la richesse et un bel équilibre .

2005 AOC Chateau Le Payral Saussignac Cuvée Marie-Jeanne
2005 AOC Chateau Le Payral Saussignac Cuvée Marie-Jeanne

Thierry Daulhiac et sa femme ont repris la destinée du domaine en 1992, après six générations. Le Saussignac est le vin de haut de gamme de leur propriété. Il est élaboré à partir des vignes les plus anciennes, les moins productives (45 % sémillon, 35 % % Sauvignon, 20% muscadelle.). C’est le Botrytis Cinerea qui permet d’atteindre la concentration nécessaire à l’élaboration de ce vin liquoreux.

AOC Quarts de Chaume 2006
AOC Quarts de Chaume 2006

Domaine des Baumard
Grand vin liquoreux avec de la richesse sur un beau millésime.

2009 AOC Château Le Payral Saussignac Cuvée Marie-Jeanne AB
2009 AOC Château Le Payral Saussignac Cuvée Marie-Jeanne AB

Thierry Daulhiac et sa femme ont repris la destinée du domaine en 1992, après six générations. Le Saussignac est le vin de haut de gamme de leur propriété. Il est élaboré à partir des vignes les plus anciennes, les moins productives (45 % sémillon, 35 % % Sauvignon, 20% muscadelle.). C’est le Botrytis Cinerea qui permet d’atteindre la concentration nécessaire à l’élaboration de ce vin liquoreux.