Parmi cette recherche de millésime des vins par ordre croissant, je vous propose une sélection de bouteilles plus rares voire presque aujourd'hui introuvables pour certaines ... peut-être pour fêter les grandes occasions !
Elles proviennent de ma cave où un vieillissement a été apporté avec soin et avec ma passion du vin à vous faire partager.
"Une bouteille extrêmement rare d'un armagnac Marquis de Caussade 1900 exceptionnel !"
"Un magnum d'un Armagnac 1900 exceptionnel : celui du domaine de Pougnon."
Un nouveau prix à 450 € au lieu de 600 € pour ce magnum d'exception compte tenu de la baisse de niveau (sachant que malgré cette coulure, la conservation d'un alcool est supérieure à celle d'un vin).
Une bouteille de collection d'un vin liquoreux sur un beau millésime de plus de 65 ans.
Domaine Grosset (Vigneron retraité)
Moelleux avec une belle évolution. bel équilibre
Une bouteille de collection d'un vin liquoreux sur un millésime caniculaire de plus de 40 ans.
Cette belle cuvée majoritaire de Merlot (80 à 100%) exprime dans sa jeunesse les arômes de violette caractéristiques du cépage. Avec l'âge, une belle évolution tertiaire (cuir, noyaux de pruneau, sous-bois) avec des tanins soyeux. A boire.
Magnum (1,5L) Champagne blanc Palmer millésimé 1985 (dégorgement en 1994)
"Un dégorgement le 14/06/1994 pour Le Jardin Gourmand : 1 exemplaire !"
Un millésime très rare, mémoire d'une récolte anéantie par les gelées terribles de l'hiver 1984 et du printemps 1985 mais qui donnera à l'issue d'un bel été ensoleillé un millésime superbe à l'équilibre remarquable.
1er cru Supérieur classé en 1855
Un des plus grands vins liquoreux au Monde avec toujours cet équilibre et cette élégance entre la richesse et la fraîcheur sur un beau millésime de plus de 30 ans.
La chaleur marque ce millésime dès la mi-mai, allant crescendo jusqu'en août où elle atteint des records ; conjugué aux 35mm de pluie survenus début septembre, provoque un Botrytis total, lequel engendre un phénomène unique : des vendanges en une seule trie. Aussi élégant qu'atypique, on prête au 2003 les qualités qui auraient jadis incidemment concourues à l'avènement du Sauternes.
Cette belle cuvée avec des tanins soyeux, une évolution tertiaire de cuir et de sous-bois avec de la fraîcheur. Le format en magnum préserve mieux la garde de ce vin mais il est déjà très accessible.
Domaine Grosset (Vigneron retraité)
Grand millésime de garde pour un vin liquoreux avec l'évolution de ces 30 ans et toujours de la richesse et un bel équilibre .
Coffret Millésimes : Haut-Médoc 1995 | Saint-Emilion 1996 | Pauillac 1996
Cette cuvée dont les cépages Cabernet Sauvignon (50%) et Cabernet Franc (10%) sont complétés par le Merlot (40%) lui apportent cette belle onctuosité et des tanins soyeux, On note une évolution tertiaire aux notes de cuir et de sous-bois avec une belle fraîcheur. Le magnum préserve la garde de ce vin déjà très accessible.
