Trop Mad !

		Prix gourmand 2007 du meilleur livre au monde de cuisine régionale, pékin, avril 2007
		Best of the Best of the 12 past years in the best local cookery book in the world, Francfort, octobre 2008

J’ai eu l’idée de ce titre en entendant parler mes enfants qui, pour marquer leur enthousiasme, ne cessent d’utiliser l’expression “trop bon”. Aimant aussi les galettes bretonnes Traou Mad (“les bonnes choses”), le titre était de circonstance !

De nouvelles recettes toujours aussi faciles à réaliser, valorisant les produits bretons, originales, intuitives et pleines d’idées. Nathalie explique clairement toutes les étapes de la recette, pour que le lecteur prenne un réel plaisir à cuisiner. A chaque recette, elle propose aussi des idées de “mariages” entre produits, des petits tours techniques ou des adaptations.

+ une innovation : une “double page transparente amovible” qui permet d’éviter les taches sur les pages du livre (un simple coup d’éponge suffit), tout en servant aussi de marque-page.

Quelques recettes du livre (choisissez et cliquez !) :

● Petites galettes Curnonsky et leurs huîtres de la baie de Quiberon

● Tombée de tétragone à la moutarde et au lieu fumé

● Gratin d’aubergines à la tomate

● Les trois douceurs apéritives du jardin

● Homard rôti et sa sauce au kari Gosse

● Filet de lieu jaune braisé à la sauge et son émincé d’artichauts à la tomate

● Émincé de magret de canard, sa fondue de navets nouveaux et vinaigre basalmique 

● Gratin d’épaule d’agneau au cumin et aux cocos de Paimpol

● Pommes au four au romarin sur leur pain perdu au cidre

● Tarte à la framboise

Infos complémentaires :

Vous pouvez acheter ce livre sur la "Boutik Trop Mad" en ligne !