Parmi cette recherche de millésime des vins par ordre croissant, je vous propose une sélection de bouteilles plus rares voire presque aujourd'hui introuvables pour certaines ... peut-être pour fêter les grandes occasions !
Elles proviennent de ma cave où un vieillissement a été apporté avec soin et avec ma passion du vin à vous faire partager.
Cette belle cuvée majoritaire de Cabernet Sauvignon (70%) et Cabernet Franc (5%) avec le Merlot (25%) exprime avec une belle structure avec ses tanins soyeux et une évolution tertiaire (cuir, sous-bois) . A boire avec plaisir maintenant mais peut aussi se garder encore.
Ce grand vin dans lesquelles se mélangent les fruits noirs, les senteurs de sous bois et des notes minérales. Les tanins encore bien présents laissent présager un très bon potentiel de garde.
Assemblage : 40% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 19 % Cabernet-franc, 10 % Petit Verdot
La caisse n'ayant pas été ouverte, j'ai mis une photo du millésime 1996
Parmi des plus grandes cuvées parcellaires du Domaine de Montgillet sur un très beau millésime !
Parmi des plus grandes cuvées parcellaires du Domaine de Montgillet sur un très beau millésime !
Nous avons eu la chance de découvrir un vignoble et une femme formidable, Monique Laroche, en parcourant le vignoble angevin en 1991, et déjà, j'appréciais beaucoup ses vins fait avec amour. L'arrivée de sa fille Tessa, en 2001, a permis de façonner ensemble une progression qualitative des vins à travers une conversion en agriculture biologique en 2006 et vers la byodinamie en 2017.
La cuvée "Demoiselles" est un assemblage de Merlot 75% & Cabernet-Sauvignon 25% (vignes d'une dizaine d'année).
Une vendange manuelle faite au plus haut degré de maturité des raisins, suivie d’une vinification avec les levures indigènes et un élevage soigné en cuve (6 à 8 mois), assurent la qualité et une excellente évolution en bouteilles de nombreuses années. Ce millésime 1999 sera à boire.
Champagne blanc Mailly cuvée Intemporelle millésimé 1999
"Un champagne millésimé avec une belle vinosité sur les fruits blancs et une fraîcheur sur des notes de zestes d'agrumes".
Cette bouteille peut présenter l'évolution habituelle des vieux champagnes de plus de 20 ans ... il faut donc en apprécier les caractéristiques particulières.
Nous avons eu la chance de découvrir un vignoble et une femme formidable, Monique Laroche, en parcourant le vignoble angevin en 1991, et déjà, j'appréciais beaucoup ses vins fait avec amour. L'arrivée de sa fille Tessa, en 2001, a permis de façonner ensemble une progression qualitative des vins à travers une conversion en agriculture biologique en 2006 et vers la byodinamie en 2017.
