Parmi cette recherche de millésime des vins par ordre croissant, je vous propose une sélection de bouteilles plus rares voire presque aujourd'hui introuvables pour certaines ... peut-être pour fêter les grandes occasions !
Elles proviennent de ma cave où un vieillissement a été apporté avec soin et avec ma passion du vin à vous faire partager.
Nez sur la cerise, la liqueur de framboise, le poivre et le cuir, avec une note toastée discrète. Ces arômes reviennent en bouche sur des tanins fondus et une finale épicée. Un vin qui dégage une belle harmonie, à son apogée.
Vinification : Traditionnelle en cuves tronconiques en béton, égrappage 100 %, levures indigènes.
Élevage : Depuis 2010, 18 mois seulement en foudre Stockinger de 20hl.
Domaine Grosset (Vigneron retraité)
Grand millésime pour un vin liquoreux avec de la richesse et un bel équilibre .
Cette cuvée est une expérience exceptionnelle !
Cet Anjou blanc sec d'un millésime 2003, année caniculaire apportant un taux de sucre élevé mais avec l'équilibre de l'acidité naturelle du Chenin qui permis un bel élevage sur ses lies pendant 12 ans en fût sans sulfites pour le laisser vivre sans ouillage ... ce qui lui donne une note oxydation nous rappelant le Jura
